ラーメン

「カリフォルニア」で札幌にいながら東京仕込みの中華そばを味わう

中華そば カリフォルニアの一番人気メニューの塩煮干しそばです。

札幌市白石区菊水にあるラーメン店、「中華そば カリフォルニア」。

2015年6月開業の比較的新しいお店ですが、お昼時は平日でも行列ができる人気店です。

「中華そば カリフォルニア」はどんなお店?

まず、「カリフォルニア」がどんなお店なのか、札幌市民のラーメン好きの間で「カリフォルニア」と言えば~、と話題にのぼる点を紹介します。

衝撃のワンコイン安さ!、しかも絶品!

カリフォルニアのラーメンと聞いてまず話題になるのがその値段

500円(税込み)という衝撃の低価格!しかもどのメニューもスープ、麺、トッピング、どれをとっても研ぎ澄まされ洗練された至極の味わい。

2018年の暮頃に価格改定でちょっと値段が上がり、今まで500円だったメニューが580円になりました。それでも他店と比べると驚きの低価格ということに変わりはありません。

「カリフォルニア」に来るたびに、「えー!こんなに美味しいのにこの値段でいいの?いくらなんでも安すぎじゃない?」と思わずにはいられません。

その大変な営業努力に頭が下がります。

店主が修行したという東京の人気店「柴崎亭」

「カリフォリニア」のラーメンは旨い!安い!、だけでなく見た目も非常に美しいのです。

そのルーツは、店主が修行したという東京都調布市西つつじケ丘にある人気ラーメン店「柴崎亭」にあるようです。

私はまだ「柴崎亭」には行ったことがないのですが、食べログ等の情報を見ると、良心的な価格設定、メニュー名、そして見た目の美しいラーメンが、「中華そば カリフォルニア」を彷彿とさせます。

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「中華そば カリフォルニア」が札幌でまたたく間に人気店になった背景には、東京の実績のあるお店でのしっかりした土台づくりがあったんですね。

おしゃれな雰囲気で女性も入りやすい

お店の外観はラーメン屋さんというより、カフェのようなおしゃれな感じです。

私が初めて来た時には仕事の途中の作業服姿だったのでちょっと戸惑いました。

女性が入りやすい雰囲気のお店だと思います。実際、若い女性が一人で来店してカウンターでラーメンをすすっているのが日常の光景です。

もちろん、作業服姿でも心地よく美味しいラーメンをいただけましたよ。

一番人気のメニューは「塩煮干そば」

カリフォルニアの一番人気は「塩煮干そば」です。

看板メニューの「中華そば」もとても美味しいのですが、「塩煮干そば」はさらに衝撃的な美味しさで、このラーメンを私はときどき無性に食べたくなります。

こちらがその「塩煮干そば」。

中華そば カリフォルニアの一番人気メニューの塩煮干しそばです。まず見た目がたいへん美しいですね。

透き通った薄い黄金色のスープに、チャーシュー、メンマ、ネギなどのシンプルなトッピング具材が形良く盛り付けられています。

札幌ラーメンには見られない、都会的な洗練された風貌。これが東京風というものでしょうか。

顔を近づけるまでもなく、煮干しだしの芳醇な香りがふわっと漂ってきます。

手間を惜しまず丁寧に煮干しのだしを取りつつ作り込まれたスープなんだろうな、と思わずにはいられません。

口に含んだスープは、濃すぎず薄すぎず、油の加減も完璧だと思います。最後の一滴までおいしくいただけるスープです。

麺は道産子にはあまり馴染みのない本物のストレート麺です。

札幌の製麺会社ではなく、わざわざ東京の「田村製麺所」から取り寄せているんですね。

ちなみに店主が修行した「柴崎亭」も、この「田村製麺所」の麺を使っているとのこと。

つるつるもちもちとして、すすりやすく噛みごたえがある麺で、札幌ラーメンで一般的な中太縮れ麺とは一線を画する食感と味わいです。

「中華そば カリフォルニア」の評判・口コミ

「中華そば カリフォルニア」の営業時間・アクセス

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駐車場

「カリフォルニア」の駐車場は、店舗横の1台分のみ。

まとめ:至福の一杯に感謝

おいしいラーメンを食べた後の満足感は何ものにも代えがたいものです。

これほど一杯を、驚きの低価格で提供してくださることに心から感謝しつつ、本日もお店を後にして来たしだいです。

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