ラーメン

蓮海(はすみ)の「まぐろ豚骨ラーメン」を食べた感想

蓮海のまぐろ豚骨味噌ラーメン

豊平区平岸にある麺処蓮海(はすみ)。

まぐろを使った豚骨スープがとても美味しいお店です。

蓮海のすぐ近くには有名なラーメン店彩未がありますが、私は蓮海のラーメンの方が断然好き。

おすすめはまぐろ豚骨味噌ラーメン

蓮海のまぐろ豚骨味噌ラーメン

まぐろ豚骨味噌ラーメン、830円。

蓮海のラーメンがすごいなと思うのは、濃厚な豚骨スープにまぐろのだしがぴったり調和していることです。

まぐろと豚骨、どちらもすごく主張してくるんですけど、絶対けんかをしないんですよねー。

濃厚だけどくどさがないので、私はいつもスープを飲み干してしまいます。

このスープができるまでにはかなり試行錯誤されたのではないでしょうか。

麺は中太で若干縮れています。

食感がよくある札幌ラーメンの麺とはかなり違っていて、もっちりしています。

このもっちり食感の麺、かなりいいです。

チャーシューも絶品。

厚みがあってとても柔らかいのに、噛み応えがあります。

そして口の中で噛んでいる間、お肉のうまみをずーっと感じられる。

このチャーシューもかなり工夫を凝らして作られていると思います。

その他のトッピングは、もやしとキャベツの炒め物、味付き豚ひき肉、シナチク、そしてレンコンの素揚げ。

レンコンの素揚げは、揚げたてだと香ばしくてサクッとしてかなりいけます。

ただ、揚げてから時間がたったものだと固くなっていていまいちです。

このレンコンの素揚げのトッピングは蓮海のラーメンの特徴のひとつなので、なるべく揚げたてを提供してほしいです。

そうは言っても、このまぐろ豚骨味噌ラーメン、スープと麺とトッピングどれをとっても絶品で、おすすめの一杯です。

蓮海のメニュー

ラーメン蓮海の食券機

ラーメン

  • まぐろ豚骨味噌ラーメン 830円
  • まぐろ豚骨醤油ラーメン 800円
  • まぐろ豚骨塩ラーメン 800円
  • まぐろ豚骨ピリ辛味噌ラーメン 850円

つけ麺

  • まぐろ豚骨醤油つけめん 800円
  • まぐろ豚骨塩つけめん 800円
  • まぐろ豚骨辛つけめん 850円

トッピングなど

  • あじたま 100円
  • チャーシュー増し 250円
  • ねぎ盛り 150円
  • タルタルチャーシュー丼 300円

ライス

  • 小 100円
  • 中 130円
  • 大 150円

麺処蓮海平岸店のアクセス・営業時間・定休日

ラーメン蓮海の外観

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蓮海平岸店は昼営業のみ。

夜はお寿司屋さんになりますので。

本店よりも平岸店の方が美味しい気がする

蓮海の本店は清田区真栄にあって、こちらはラーメン専門で営業しています。

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でもなぜか、同じメニューを食べても清田本店より平岸店の方が美味しく感じるんですよね。

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